查看更多

乌鲁木齐伊清坊餐饮管理有限公司是一家专业资深的餐饮培训机构，成立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数以千计，带动数百名学员及下岗再就业人士成功创业！主要经营范围：餐饮策划投资，特色餐饮项目研发推广，技能培训，商务信息咨询一条龙。

本公司首席餐饮大师周琳女士独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡”荣获《新疆特色美食名小吃》奖并获...[详情]

查看更多
查看更多
椒麻鸡：新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、口口生津，是近年来风靡全疆乃至全国的一道特色美食。
新疆架子肉馕坑肉：架子肉是新疆南部的一道极具少数民族特色的美食，架子肉焦香酥嫩可口，色泽金黄，肉香四溢，让人垂涎欲滴，是待客的上品。馕坑肉，新疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕坑肉营养丰富，把抹上秘制佐料的羊排或羊腿封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“香飘十里”形容不为夸张。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆人来说，几天不吃凉皮似乎少了点什么，追溯新疆的凉皮，少说也有二千年的历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师周琳老师祖辈世代一脉相承至今的回民独门特色美食，于2010年5月荣获“新疆特色美食名小吃”奖。为夏令风味小吃，又名新疆凉皮凉面，再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马肉熏马肠是新疆少数名族一道特有的秘制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。熏马肠和熏马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆大盘鸡：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品，经过20多年的发展演变，在新疆，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
新疆特色烤肉：新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，驰名全国。

乌鲁木齐市伊清坊餐饮管理有限公司是一家专业的新疆本土特色餐饮培训机构，成立二十年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数以千计，指导学员成功开店不计其数。主要经营范围：餐饮策划投资，特色餐饮项目研发，技能培训，项目加盟，商务信息咨询。本餐饮公司首席餐饮文化大师周老师二十年从事餐饮培训行业，2010年由本人独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡”